Kế hoạch mẫu 5 phút đọc
Kế hoạch mẫu: Quán cà phê nhỏ
Một quán cà phê 40m² cho dân văn phòng — đủ bảy phần để bạn tham khảo hoặc sao chép.
Dùng mẫu này làm điểm bắt đầu
Tạo một bản sao trong tài khoản của bạn, kèm mục tiêu và thông tin dự án, rồi chỉnh theo ý mình.
Mục tiêu
Khai trương quán cà phê 40m² trong quý 2, đạt 150 khách mỗi ngày sau 3 tháng và hoà vốn sau 14 tháng.
Thông tin dự án
Hai người sáng lập, vốn tự có khoảng 600 triệu. Khách chính là nhân viên văn phòng quanh khu vực. Cà phê rang tại chỗ, bán mang đi là chính.
01Tóm tắt
Quán cà phê nhỏ bán cà phê rang tại chỗ cho nhân viên văn phòng trong bán kính 500m. Trọng tâm là phục vụ nhanh vào giờ cao điểm sáng và trưa, chất lượng ổn định và giá vừa phải để khách mua hằng ngày. Vốn đầu tư ban đầu khoảng 600 triệu do hai người sáng lập tự góp.
02Mục tiêu
• Khai trương trước cuối quý 2. • Đạt trung bình 150 khách mỗi ngày sau 3 tháng hoạt động. • Hoà vốn vận hành trong tháng thứ 14. • Tỷ lệ khách quay lại trong tháng đạt trên 40% (theo thẻ tích điểm).
03Khách hàng mục tiêu
Nhân viên văn phòng 23–40 tuổi làm việc quanh quán, mua cà phê trước giờ làm và sau bữa trưa. Họ cần nhanh, ngon, giá hợp lý cho thói quen hằng ngày. Giả định cần kiểm chứng: mỗi người mua 3–4 lần mỗi tuần.
04Giải pháp
Thực đơn gọn với 12 món, cà phê rang mỗi tuần tại quán. Quầy gọi món riêng cho khách mang đi để thời gian chờ dưới 3 phút. Thẻ tích điểm và đặt trước qua tin nhắn cho khách quen.
05Kế hoạch thực hiện
Tháng 1: ký hợp đồng mặt bằng, xin giấy phép. Tháng 2: thi công, mua máy rang và máy pha. Tháng 3: tuyển và đào tạo 3 nhân viên, chạy thử 2 tuần. Tháng 4: khai trương, phát mẫu thử tại các toà văn phòng lân cận.
06Ngân sách & nguồn lực
Chi phí một lần: thi công và nội thất 220 triệu, thiết bị 180 triệu, giấy phép và khác 20 triệu. Chi phí hằng tháng: mặt bằng 25 triệu, lương 30 triệu, nguyên liệu khoảng 30% doanh thu, điện nước 5 triệu. Dự phòng vốn lưu động: 120 triệu cho 4 tháng đầu.
07Rủi ro & phương án
• Lượng khách thấp hơn dự kiến: tăng bán qua ứng dụng giao hàng và đặt trước cho văn phòng. • Đối thủ mở gần: giữ chất lượng rang và tốc độ phục vụ làm điểm khác biệt. • Giá cà phê nhân tăng: ký hợp đồng mua theo quý với nhà cung cấp.
Sẵn sàng viết kế hoạch của bạn?
Mở Phác Thảo